La polidextrosa (poli-D-glucosa, CAS 68424-04-4) es un polisacárido soluble derivado de la glucosa, utilizado como fibra dietética funcional en alimentos y bebidas. Su bajo contenido calórico y su capacidad para mejorar la textura la hacen ideal para productos saludables y dietéticos. Aplicaciones principales: Industria alimentaria: Suplementos de fibra, bebidas funcionales, barras de fibra, productos horneados y alimentos bajos en calorías. Función tecnológica: Mejora la textura y el volumen de los productos, actúa como reemplazo parcial de azúcares o almidones. Beneficio nutricional: Aporta fibra soluble sin incrementar significativamente las calorías. Especificaciones destacadas: Apariencia: Polvo blanco a ligeramente amarillento Solubilidad: Soluble en agua, forma geles o masas viscosas Energía: Baja, ≈1 kcal/g Presentación: Sacos de 25 kg Incrementa la fibra, mejora la textura y cuida la salud de tus productos con la polidextrosa más versátil y confiable del mercado.