La fructosa cristalina (CAS 57-48-7) es un edulcorante natural derivado de la glucosa, con alto poder endulzante, baja caloría y excelente solubilidad. Su dulzor es aproximadamente 1,8 veces mayor que la sacarosa, liberándose antes que la glucosa y enmascarando suavemente los sabores frutales. Aplicaciones principales: Alimentos y confitería: Endulzante en dulces, galletas, pasteles y productos de panadería. Bebidas y yogures: Para lograr un sabor más dulce sin aumentar significativamente las calorías. Alimentos congelados: Reduce el punto de congelación y mejora la textura y el sabor. Ventajas destacadas: Poco efecto sobre los niveles de glucosa en sangre y estimulación moderada de insulina. No cristaliza fácilmente una vez disuelta en alimentos y bebidas. Enmascara y realza la fragancia de frutas y otros sabores. Especificaciones: Apariencia: Polvo cristalino blanco Ensayo: 98,0 % – 102,0 % (resultado 100,8 %) Glucosa: ≤0,5 % Hidroximetilfurfural: ≤0,1 % Pérdida por secado: ≤0,5 % Residuos en ignición: ≤0,5 % Cloruro: ≤0,018 % Sulfato: ≤0,025 % Presentación: Sacos de 25 kg Endulza tus productos con la fructosa cristalina, el edulcorante natural que combina dulzor intenso, baja caloría y versatilidad en todo tipo de alimentos y bebidas.