El ácido fosfórico de calidad alimentaria es un líquido transparente e incoloro, con aspecto almibarado, obtenido a partir de fósforo amarillo. Se utiliza ampliamente como regulador de acidez y agente nutricional para levaduras, aplicándose en alimentos enlatados, sabores, bebidas ligeras y en la elaboración de vinos para evitar el crecimiento de bacterias indeseadas. Además, se emplea en industrias químicas como catalizador, agente secante, limpiador y recubrimiento antioxidante para metales. Su pureza estándar es del 85%, y cumple con estrictos requisitos de calidad en cuanto a contenido de cloruros, sulfatos, fluoruro, arsénico, metales pesados y otras sustancias oxidables, lo que asegura su seguridad y eficacia en aplicaciones alimentarias e industriales.
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