El ácido ascórbico (CAS 50-81-7), también conocido como vitamina C, es un polvo cristalino blanco con sabor ácido, altamente soluble en agua y ampliamente utilizado como regulador de acidez, antioxidante y suplemento nutricional. Aplicaciones principales: Industria alimentaria: Conservante y antioxidante en productos cárnicos, harinas fermentadas, jugos, frutas enlatadas, cerveza y carnes enlatadas. Industria farmacéutica: Prevención y tratamiento de deficiencia de vitamina C (escorbuto) y soporte nutricional en enfermedades infecciosas. Otros usos: Suplementos nutricionales, cosméticos, aditivos para piensos y diversas aplicaciones industriales. Especificaciones destacadas: Ensayo: 99,0–100,5 % Punto de fusión: ~190 °C pH de solución acuosa 5 %: 2,1–2,6 Claridad de solución: Clara Color de solución: BY7 máx. Metales pesados: ≤10 ppm Cobre: ≤5 ppm Mercurio: ≤1 mg/kg Arsénico: ≤3 ppm Presentación: Sacos de 25 kg Mejora la acidez, la conservación y el valor nutricional de tus productos con ácido ascórbico de alta pureza y calidad garantizada.
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